Топ 10 сортів меду в Україні.
Знайти топ-10 найдорожчих сортів меду саме в Україні з чіткими цінами може бути складніше, ніж для світового ринку, оскільки ціни залежать від регіону, конкретного пасічника, року врожаю та наявності сертифікації. Український ринок меду дуже різноманітний і тут цінуються як рідкісні монофлорні види, так і мед з особливими властивостями.
Тим не менш, ось список сортів меду, які в Україні зазвичай коштують дорожче або вважаються преміальними через свою рідкість, особливі властивості або складність збору. Ціни вказані приблизно за 1 кг і можуть значно змінюватись.
Буркуновий мед: Вважається одним з кращих сортів меду, має ніжний аромат ванілі та приємний смак. Медоноси (буркун білий і жовтий) не такі поширені, як акація або соняшник.
Орієнтовна ціна: $10 - $25 за кг.
Гречаний мед: Незважаючи на свою поширеність, високоякісний темний гречаний мед з вираженим смаком і ароматом, а також багатим мінеральним складом, цінується дорожче за звичайні світлі сорти.
Орієнтовна ціна: $8 - $20 за кг.
Липовий мед: Один із найпопулярніших та найулюбленіших в Україні. Цінується за свій унікальний аромат, смак та цілющі властивості (особливо при застудах). Хороший урожай чистого липового меду буває не щороку.
Орієнтовна ціна: $10 - $25 за кг.
Коріандровий мед: Рідкісний сорт з сильним специфічним ароматом і смаком. Коріандр вирощується не повсюдно, що робить цей мед менш поширеним.
Орієнтовна ціна: $12 - $25 за кг.
Різнотрав'я (поліфлорний) з екологічно чистих регіонів: Мед, зібраний на луках, полях або лісах, віддалених від промислових зон та доріг. Цінність визначається багатством медоносів та чистотою території.
Орієнтовна ціна: $8 - $20 за кг (залежить від конкретного складу трав).
Мед з розторопші (чертополоха): Розторопша відома своїми гепатопротекторними властивостями. Мед із неї також вважається корисним для печінки. Сорт досить рідкісний.
Орієнтовна ціна: $15 - $30 за кг.
Акацієвий мед: Дуже популярний через свій світлий колір, ніжний смак, повільну кристалізацію та гіпоалергенні властивості. Чистий акацієвий мед, зібраний у період цвітіння, цінується високо.
Орієнтовна ціна: $10 - $25 за кг.
Мед із вересу: Рідкісний і дуже цінний мед з особливим желеподібним станом (тиксотропний). Верес росте не скрізь, і збирання такого меду потребує особливих навичок.
Орієнтовна ціна: $20 - $40 за кг (один із найдорожчих, якщо вдається зібрати чистий вересовий мед).
Лісовий мед: Збирається бджолами у лісових масивах, де домінують лісові медоноси (липа, клен, верба, лісові трави, а також падь). Має складний букет смаків та ароматів.
Орієнтовна ціна: $10 - $25 за кг.
Крем-мед з добавками: Хоча це не монофлорний мед, кремовий мед, збагачений натуральними ягодами, горіхами, пилком, прополісом або маточним молочком, часто продається за вищою ціною через додану вартість та користь.
Орієнтовна ціна: $15 - $40 за кг (залежно від добавок).
Важливі нюанси:
Чистота сорту: Чим "чистіше" мед (тобто чим більше нектару одного виду рослини), тим він є ціннішим.
Регіон збору: Мед із екологічно чистих районів, заповідників, гірських місцевостей буде дорожчим.
Сертифікація: Органічний або сертифікований мед зазвичай дорожчий.
Нефільтрований/сирий мед: Такий мед, що зберіг максимум корисних речовин (пилок, прополіс), може коштувати дорожче за оброблений.
Крафтові пасіки: Продукція невеликих сімейних пасік, орієнтованих на якість, часто має більшу ціну.
На спеціалізованих ярмарках, в еко-магазинах або безпосередньо у пасічників можна знайти найрідкісніші та найдорожчі українські сорти.
